I dag hadde vi skikkelig god middag. Thai stod på menyen.
Oppskriften er egentlig til kylling, men vi hadde scampi.
Først stekte jeg paprika, løk, og purre i olje i panna. Tok det ut og freste litt ingefær i olje alene. Så tok jeg opp i et par t-skjeer med red curry paste. Der etter kokosmelk. Så skviste jeg saften av en lime over. (Kan også bruke sitrongress).
Lot det surre en stund. Så puttet jeg oppi scampiene. De var frosne (og allerede kokte) så jeg lot de ligge en liten stund å putre i sausen, før jeg helte alle grønnsakene tilbake i panna. Så hadde jeg oppi litt soyasaus. Ved siden av hadde vi nudler. Mmmmmmmm :-)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar