20. jan. 2010

Ovnsgratinert laks til middag i dag


I dag hadde vi ovnsgratinert laks til middag. En enkel Toro variant.

Slik går du frem:

Legg 3–4 skinn- og benfrie stykker av laks i en ildfast form. Fisken kan godt være frossen!

Tilsett 1 beger crème fraîche (3 dl) i en bolle og rør inn posens innhold. Rør inn 3 dl kokende vann.

Tøm det hele over fisken og gratiner midt i ovnen ved 200 °C i 30 minutter (25 minutter med tint fisk)

Vi hadde ris, gulrøtter og stekt sopp ved siden av.
Første gang vi har spist denne. Den var kjempe god . Kjøpte en til kylling også. Den skal vi ha en annen dag.

Skikarusell

I dag har Sander gått sitt første skirenn. Han var kjempe flink. Petter måtte faktisk småløpe ved siden av han for å holde følge med han. (P hadde ikke ski på beina altså....)
Han gikk 400 meter. Skal gå fire onsdager. Hvis man fullfører 3 av 4 ganger, får man premie. Utdeling under en sermoni når det hele er over. Mormor og morfar var rørt til tårer nesten. De syntes han var så flink. Kom på 2. plass av veldig mange barn faktisk.





18. jan. 2010

Fryser du lett på hendene?

Jeg fikk en helt fantastisk julegave av Nora. Som Petter hadde hjulpet til med da... Han kjøpte rett og slett en håndvarmer til barnevognen til Nora. Vet ikke hva dette kalles i det hele tatt. Muffe til vogn kanskje?
Den er i alle fall helt nydelig å ha i disse kalde dager. Fryser ikke så mye nå nei! Den er forøvrig fra Brio.




Phad Thai til middag i dag


Jeg lagde Phad Thai til middag i dag. Det er faktisk en av Thailands største nasjonalretter. Og det er helt nydelig!

Kokte tagliatelle (trodde jeg hadde nudler.... så pasta ble en nødløsning. Men godt...) og avkjølte. Strimlet en løk, skar grove biter av en vårløk-bunt, hakket to hvitløksfedd og en boks med bønnespirer. Stekte i woken på høy varme i 1 dl soyaolje. Slik går du frem videre: Ta grønnsaksblandingen ut av woken, legg i to fileter av kylling, skåret i biter. Gjennomstekes. Ta de ut av woken. Start på sausen, i wokpannen. 4 ss fiskesaus, 2 ss ketjap manis, 1 ss limesaft, 1 ss soyasau. Kok opp og tilsett nudler/pasta. Varmes litt, ca 1 min. Hell opp i grønnsaker og kylling. Bland godt sammen. Dryss over hakkede peanøtter og frisk hakket koriander.

Dagens middag var helt fantastisk og kjapp å lage. Mmmmm :-)

17. jan. 2010

Affektkramper - gråte seg bort

Da Sander var mindre hadde han affektkramper. Dvs: å gråte seg bort. Fra han var noen få måneder til ca 2 år, gråt han til han besvimte/ble borte. Dette er så ekkelt. Har fått flere beskjeder fra lege og helsestasjon om at dette er helt ufarlig. Vi var så glade da vi etter en lang stund skjønte at han mest sannsynlig hadde vokst det av seg. Det blir borte rundt tre års alder. For Sander sin del ble det bort litt før det. Og guess what?? Nora har det samme!
I dag skjedde det igjen. For andre gang. Det kommer helt uten grunn og forvarsel. I alle fall når det gjelder Sander og Nora. Første gang hun ble borte, lå hun på et teppe på gulvet i stua mens jeg holdt på på kjøkkenet. Hun begynte plutselig å gråte. Jeg gikk ut til henne. Så setter hun i et hyl uten like. Hun skriker helt til hun ikke har mer og gi eller mer pust igjen, så faller hun sammen. Og så er hun borte. I noen sekunder. Lange sekunder for mor..... Da det skjedde med henne, ble jeg ikke redd og fikk ikke panikk. Jeg tenkte bare "å nei, er du også sånn?!" Jeg visste jo akkurat hva jeg skulle gjøre. Løftet henne forsiktig opp og vugget henne mens jeg blåste på ansiktet og mot munnen hennes. Så kom hun tilbake igjen. Da så hun bare rart på meg, så var hun helt stille. Har lest at dette er svært utmattende. En kraftanstrengelse uten like. Så er gråten tilbake igjen for fullt!
I dag skjedde det altså igjen. Hadde nettopp lagt henne. Da jeg var halvveis oppe i trappa, begynte hun å gråte. Jeg gikk ned til henne for å gi henne smokken. Da jeg kom inn på rommet, var hun fortsatt på samme "utpust" og var helt mørk rød i ansiktet. Jeg skjønte med det samme at "here we go again"... Løftet henne forsiktig opp og Petter kom styrtende og blåste på henne mens jeg vugget. Så var hun der igjen. Utmattet og stille. Satt bare på fanget mitt og stirret på meg som om hun lurte på hvorfor jeg hadde tatt henne opp igjen. Vugget en liten stund og la henne tilbake i sengen. Så sovnet hun. Nå har det skjedd to ganger på kort tid. Håper ikke det skal skje så ofte. Har hørt og lest om flere barn som får dette daglig, ukentlig eller til og med flere ganger om dagen. Det må være svært slitsomt. Både for barnet og foreldrene.
Det er ekkelt og jeg blir engstelig i blandt. Selv om jeg vet at det ikke er farlig.

Hvis du lurer på mer ang dette: http://www.baby.no/helse/barnesykdommer/affektkramper/

Juletrefest med jobben min

Julen er over og det feires jo i tradisjon tro med en juletrefest. Sander elsker det! Nissen har godis, vi får pølser og har får leke med sin venn Connor! Noen high lights fra kvelden:




Gjesteartist-Sander med "bandet"...

Sagene Janitsjar er på plass hvert eneste å

Se så stor jeg har blitt!

Nora begynner å nærme seg seks mnd allerede! Det går så alt for fort det her. Bare se her!





Sanders favis-pasta


Når Sander og jeg er alene, lager vi ofte vår favorittpasta. Noen ganger lager vi den sammen. Da blir det ekstra hyggelig!

Kok pasta (penne, skruer, båndspaghetti....hva som helst.) Kutte kalkunpølser i små biter. Surres i olje til de er blanke og fine. Surres sammen med paprika og løk. Eller andre grønnsaker man liker. Ta frem en ildfast form. Legg så pastaen oppi. Så legger man "pølsemixen" på toppen. Hell over et glass med Dolmio Al Forno. Den er litt kremet. Inneholder fløte og parmasan. Ha revet ost på toppen og stek i ovnen til osten har smeltet. Mmmmm :-)

Tips, hvis du vil ha denne til "voksenmiddag". Bytt ut pølsene med strimlet kylling eller svin. Ha i flere typer grønnsaker. Ha gjerne en salat ved siden av. Eller godt brød. Sander og jeg har brød (hvitløksbrød eller pitabrød) ved siden av i blandt. Det er godt :-)

14. jan. 2010

På sparebluss?

Nå har jeg blitt så påvirket av alle rundt meg som har begynt med ukesplanlegging av middagen. I dag har jeg vært hjemme med to syke barn og har hatt all verdens av tid til å planlegge middager og skrive handleliste. Håper vi klarer å gjennomføre dette. Gjorde dette før og brukte mye mindre penger på mat den gang. Nå bruker jeg rundt 300 kr bare jeg går inn på Rimi. Og det gjør jeg hver dag. Over 2000 kr i uka på mat er tull. I dag har jeg skrevet og planlagt en liste for middager fra og med i morgen og til og med neste fredag. Handlet også en god del andre ting. Toalettpapir, brødposer etc som jeg ikke trenger å kjøpe hver dag. Toppa handlekurven og endte opp på 1200!! Helt utrolig. Har også kjøpt en del andre ting som gjør at jeg har ingredienser til noen av middagene uke etter også. Hvis vi klarer å sparer rundt 500 kr per uke, så er det faktisk en del penger det. Som kan brukes på andre ting. Eller spares til New Yorks outleter når den tid kommer... :-)
Trenger du et middagstips? Bare å spørre nå! Jeg har planene klare.
I morgen skal Sander og jeg spise middag alene. Da skal vi spise det vi to liker best. Som pappa ikke liker noe særlig... Nemlig en pastaform med kalkunpølser og Dolmio Al Forno, stekt løk og paprika med ost på. Gratinert i ovnen. Mmmmmm!

10. jan. 2010

Hverdagen er i gang igjen


Hverdagslivet er i gang igjen. Julematen er byttet ut med vanlige middager. Tirader av selskaper er byttet ut med sofaen, lesing (for min del...) og PS3 (for Petter og Sander sin del...) Sander har dilla på pc-spill og PS3 (Bolt...) På pc er han skikkelig flink. Tusler inn på pc-rommet, skrur på pc'en, setter inn spill, kommer seg inn på det han vil. Helt uten hjelp. Har blitt skikkelig flink!

Vi øver på bokstaver om dagen også. Han har blitt flink. Han vet og mamma og han selv deler bokstav med både Superman, Spiderman og Star Wars. Blir ikke bedre enn det. Han holder lenge på en bokstav, mens han tenker... Eeeeeeeeeeeeee - Elin!!! Tante Elin har E. Jepp, det er rett. Så plutselig kommer det: D - d - d - d - DONKEYBOY! Mamma, Donkeyboy har D! Å du herlige prinsen min. Du har rett og jeg er varm om hjertet! Haha... skal ikke så mye til.


I går var vi på middag hos Stefan og Lene. Det hadde rett og slett planlagt en fem-retters til oss. Nydelig!! Forrett nr 1: Dadler, surret inn i bacon og stekt i ovn, servert med mango. Fantastisk! Forrett nr 2: Røket laks i lefse, med Snøfrisk Dill og salat. Forret nr 3: Hjemmelaget fiskesuppe. Hovedrett: reinsdyrgryte med hjemmelaget potetmos og brokkoli. Dessert: Sjokoladekake med smeltet firkløver over, is og varme bær! Jeg var så mett så mett.... Åh, det var så nydelig. Alt sammen :-)

Hadde en kjempe koselig kveld.


I dag har Petter og Sander vært på kino og sett Pelle Politibil. Sander syntes den var så bra og at Pelle var skikkelig tøff.

Nå er det snart kvelden her. Ble sent i går og tidlig opp i dag. Må hvile meg opp til en ny uke nå.

Nyt resten av søndagen og ha en fin uke alle sammen! Klemmer i fleng på søndagskvelden :-)

6. jan. 2010

Nye sko

I dag har jeg kjøpt meg nye vintersko. Det er jo så kaldt! I flere år, (faktisk!!) har jeg tenkt på å kjøpe meg Timberland Mukluk. Nå har jeg endelig bestemt meg for å kjøpe de. Men, de er jo utsolgt over alt. Jeg har vært i hver eneste skobutikk og sportsbutikk på 4 forskjellige sentrer.. Ingen har flere igjen. Ikke bare jeg som fryser tydeligvis. I dag ga jeg opp. Men, jeg kjøpte meg et annet par da. De er kjempe fine. Fra Helly Hansen. På vei til kassen tok jeg med et par nye SOREL støvler til Sander. De er nok det beste å ha i denne kulden. Han ble så glad. Har et par fra før som han har vokst i fra. Isbjørnsko som han kaller det. Det er nemlig et lite bilde av en isbjørn på siden. Nok til at han digger dem!


Dagens middag - fylte horn

I dag har Sander og jeg laget middag i sammen. Fylte horn. Det er såååå godt! Fyll: stekte røkte kalkunpølser, ketchup og revet ost. Inn i ovnen i 10 minutter. Lett som en plett. Hadde salat ved siden av. Mmmmmm :-)


Spiderman er ganske god til å bake faktisk...


Stekes på 220 c i 10 minutter



Smaker nydelig med salat til!

I dag har Sander og jeg laget middag i sammen. Fylte horn. Det er såååå godt! Fyll: stekte røkte kalkunpølser, ketchup og revet ost. Inn i ovnen i 10 minutter. Lett som en plett. Hadde salat ved siden av. Mmmmmm :-)
Fikk ca 16 horn ut av den deigen jeg satte. Har mange i fryseren nå. Godt å tine seg en slik en i blandt, når man har liten tid f. eks...

Nyttårsaften

Vi feiret nyttårsaften hos Caroline og Morten, Amalie og Kasper. Der var også: Anna, Mads og Moa. Katrine, Pål og Pernille. Lene og Morten. Sebastian følte seg ikke helt bra, så han var sammen med sine besteforeldre i stedet. Barna lekte masse, spiste pølser og fikk stjerneskudd. Etter planen skulle alle de seks barna legges før vi skulle spise. Alle reisesenger var satt opp og redd opp. Og alle sov innen halv ni!!! Makan til flaks! Eller, rettere sagt, makan til snille barn vi har!! Vi koste oss med deilig mat. Kalkun! I love it! Satt til bords helt til vi dro hjem. Skravla gikk på alle og en hver. Mest på meg sikkert. Hahahaha.... Jeg drakk Pepsi Max og kjørte bil... Men, skravle går endå.....
Takk for en kjempe morsom og koselig kveld! Og for nydelig mat!







Hytta i romjula

Vi tok oss et par dager på hytta med mamma og pappa i romjula. Deilig! Nora sov inne hos mamma og pappa. Pga plassmangel til reisesengen. Og Sander sover på sitt eget rom. Dermed fikk Petter og jeg sove lenge begge dager. Så deilig. Det var veldig kaldt, så Nora og jeg holdt oss for det meste inne. Sander var ute i timesvis. Gikk på langrenn og sto på slalom. Han er så flink! Jeg sto i vinduet og så på han hele tiden. Kjempe gøy. Fikk oss tre deilige dager. Masse god mat, vin og Geni! Jeg elsker å spille spill. Og da må resten av familien henge på. Og det gjør de også. Med "stor glede".... Neida, de liker det også. Bare ikke såååå godt som meg. Fikk lest litt også da. Har jo nå noen nye bøker som lå og ventet på meg under juletreet. Gleder meg til å lese de. "Øya" blandt annet. Den gleder jeg meg veldig til. Kommer book report så snart jeg har lest den. Noen bilder fra hytteturen:


Mormor og Nora koser seg før sengetid

Koser meg med trolla mine ved frokostbordet


Øl må man ha. I all slags vær. Brrrr.....



Sander i snøen

Morfar og Sander måker snø

Julaften

Dagen startet med en liten Sander i ekstase! Nissen hadde kommet innom i løpet av natten og fylt julestrømpen med allverdens gobiter og et Spiderman-blad! Innen vi fikk han inn i vår seng og fikk satt på Julemorgen på Nrk Super, var halvparten av godiset allerede i den lille magen. Jeg blir jo helt rørt til tårer av hele han. Så glad! Han måtte hele tiden telle over for å se til at alt var der. Vi stod opp etter hvert. Petter måtte måke og jeg måtte stryke. Ellers gikk det i lang frokost, (Han hadde plass til masse mat også faktisk....), juleprogrammer på tv og pakking til avreise. Selveste julekvelden skulle oppleves på Ekeberg i år. Svigers hadde rigget i stand et riktig så fint julehus. Masse levende lys og masse snø tok oss godt i mot da vi ankom med fullpakket bil. Mye å ha med seg når fire pers skal overnatte. Gavene våre hadde vi allerede levert. Og takk gud for det. Bilen var fylt til randen!
Ribbe, deilig vin, nissebesøk og et pakkethav uten like..... For en trivelig kveld! Og så masse fint vi fikk alle sammen. Tusen takk, igjen og igjen! Sander og Nora sovnet sent, selvsagt. Vi voksne sovnet i firetiden. Mye å snakket om over rødvin og baylis midt i natten. Herlig!


Julefrokost med to glade gutter!


Så masse pakker!

Julenissen kom endelig!


Fikk gitar av mamma og pappa. Og cowboyhatt av Nora. Akkurat som han hadde ønsket seg... Og for et show vi fikk!

"Arnie" kasta dressen litt ut på kvelden. Tok heller på de nye støvlene han fikk!


Pakkene våre er klare til hjemreisen. Kun Sanders nye snow racer mangler på bildet.

Godt nytt år!


Nå er det leeeeenge siden. Jeg har mistet motivasjonen litt. Men, nå håper jeg den er tilbake. Julen og nyttår har gått som en drøm. Kosa oss masse sammen alle fire. Med masse slekt og venner. Nå stålsetter vi oss og sikter mot en nytt og spennende år. 2010 skal bli et bra år for oss. Det satser vi på! Og det håper jeg at det blir for alle dere andre også. I dag skal jeg legge inn en hel del innlegg jeg har begynt på. Litt jul og litt annet. Følg med! Nå kommer de på løpende bånd. Godt nytt år alle sammen!